EUROPERIO7 Österreich-Abend | SALOMON UNDHOF Weindegustation
Das Beste aus zwei Weinwelten – AUSTR[:AL]IA
AROMEN DER NATUR
Seit 1792 werden bei SALOMON UNDHOF Weissweine aus den besten Terrassenlagen entlang der Donau produziert. Die erste Weingutsfüllung im Grossraum Krems und der Wachau erfolgte hier im Jahres 1932 durch Fritz Salomon.
SALOMON UNDHOF ist eines der traditionsreichsten Weingüter Österreichs. Seit Jahrhunderten produziert man hier Weine von höchster Qualität.
Die Weingärten von SALOMON UNDHOF liegen im westlichen Teil des Kremstales, wo die Böden hauptsächlich aus Urgestein bestehen. Der Name der alten Weinstadt Stein hat seine Wurzeln in der Dominanz der Urgesteinböden auf den Steinterrassen. Geologisch gesehen sind dies Gneis, Granit und Schiefer.
Die Mönche als Vorbesitzer des UNDHOF’s wählten von jeher nur die besten Weinberglagen. Diese wurde von Ihnen an die Familie Salomon übertragen, welche sie von Generation zu Generation weitergab. Alle Spitzenlagen sind in der ersten Weingartenklassifizierung des Donauraumes aufgelistet, mit der Bezeichnung ERSTE LAGE 1.
Bert Salomon produziert Weine, die die Aromen und die Komplexität der Natur in der sie gewachsen sind widerspiegeln, mit minimalen Eingriffen im Weingarten und im Keller. Seine naturnahe Produktion bedinet sich dennoch neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse mit dem Ziel, die Gesundheit des Bodens zu erhalten.
„Im Keller werden die Trauben, dem Prinzip der Schwerkraft folgend, äußerst schonend behandelt. Die Eingriffe im Keller werden minimiert um die Reinheit der Frucht zu erhalten, denn die Qualität unserer Weine wächst im Weingarten.“
AUSTR[:AL]IA
SALOMON ESTATE wurde 1996 aus Leidenschaften geboren: Erstens aus der Liebe zur Landschaft Finniss River von Bert Salomon. Zweitens aus der Freude an großen Rotweinen seiner Frau Gertrud Salomon und drittens der Passion beider, ihr Leben sehr abwechslungsreich zu gestalten.
Das Weinbaugebiet Finniss River erstreckt sich im Süden der Region Fleurieu Peninsula, etwa 20 km südöstlich von Mc Laren Vale, im Bundesstaat South Australia. Das maritime Klima lässt Weine voll Eleganz und Finesse entstehen.
Bert und Gertrud Salomon verbinden die alte und die neue Weinwelt. Sie reisen zwischen SALOMON UNDHOF, den sie in siebenter Generation führen und SALOMON ESTATE in Finniss River, Australien.
Als Krönung unseres Österreich-Abends kredenzt Ihnen Bert Salomon eine Auswahl seiner besten Weine aus zwei Welten zur Degustation.
Weiterführende Infromationen:
Homepage SALOMONWINES.COM
Winzer des Monats April 2012 (Wein & Co)
(Foto: „Bert Salomon“ | Wein & Co Winzer des Monats April 2012)
